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Elaborado con la mejor variedad de arroz Carnaroli, acompañado con salsa funghi porcini que es una salsa blanca preparada a base de champiñones variedad porcini, una variedad muy apreciada en todo el mundo. Utilizado en su mayoría para risottos con diferentes proteínas y acompañamientos. Sin embargo, el arroz puede utilizarse también para postres, entradas (croquetas), crocantes, rellenos, etc.