Orval

Información del producto

Orval es una cerveza trapense belga única, elaborada en la Abadía de Notre-Dame d'Orval desde 1931, conocida por su color ámbar, alta fermentación (6.2% alc. vol.) y un sabor complejo . Se distingue por el uso de levaduras salvajes (Brettanomyces) y dry hopping, ofreciendo un perfil seco, amargo y afrutado con notas de cuero. Aquí te detallo sus características principales: Perfil Sensorial: Es de color rubio cobrizo/ámbar con una espuma cremosa y persistente. Su sabor es complejo, evolucionando de un amargor intenso a notas rústicas, terrosas y ácidas (manzana verde) con el paso del tiempo. Elaboración Única: Utiliza agua de la fuente Mathilde, tres maltas, lúpulos aromáticos y azúcar candi. Su secreto radica en una triple fermentación, incluyendo levaduras silvestres (Brettanomyces lambicus) que añaden complejidad durante la maduración en botella. Origen y Certificación: Producida bajo el estricto control de la orden Trapense en la región de Gaume, Bélgica, con el sello de "Auténtico Producto Trapense". Leyenda: La etiqueta muestra una trucha con un anillo, haciendo referencia a la leyenda de la condesa Matilde de Toscana, quien recuperó su anillo en el "Valle de Oro" (Val d'Or). Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre 12 y 14 grados. Se considera una cerveza altamente evolutiva, ideal para madurar en botella durante varios años.