Lomo De Res Limpio

Información del producto

El lomo fino limpio, sin cabeza ni cordones, es una pieza de carne magra y tierna que proviene de la parte posterior del animal, específicamente de la zona lumbar. Su textura es suave, de un color rojo intenso, con poca o ninguna grasa visible, lo que lo convierte en una opción ideal para cortes finos y platos elegantes. Al estar completamente limpio, no presenta tendones ni nervios, lo que facilita su preparación y asegura una cocción pareja. Es muy apreciado por su sabor delicado y su versatilidad, ya que puede ser cocinado de diversas formas, como a la parrilla, a la plancha o al horno. El lomo de res entero premium es un corte de leyenda, un manjar reservado para las ocasiones especiales. Su textura suave como la seda, su delicado aroma y su sabor intenso lo convierten en una experiencia única e inolvidable. Este corte proviene de la zona dorsal del animal, donde los músculos trabajan menos, lo que se traduce en una carne tierna y jugosa. Su marmoleado fino aporta un sabor excepcional, con un toque sutilmente dulce.