Desayunos Mexicanos - Verónica Rico Gustavo Romero

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La Colección 100% México es un Esfuerzo Editorial Que Tiene el Objetivo de Mostrar Las Diferentes Formas de Conservar, Hacer, Rehacer e Interpretar la Cocina Mexicana. En Este Libro Nos Ocupamos de Uno de Los Alimentos Más Importantes en la Dieta de Los Mexicanos: el Desayuno. Como en Casi Todos Los Aspectos de Nuestra Cocina, Las Recetas de Desayunos Son Variadisimas en Formas, Ingredientes y Técnicas, Aunque en Muchas de Ellas Son Comunes la Tortilla, el Huevo y el Frijol. De Origen Prehispánico, la Tortilla Dignifica Las Raíces Ancestrales de Nuestra Cocina, Transformándose Noblemente Para Ser Rellenada en Forma de Enchiladas, Salsear en Los Chilaquiles, Freírse Como Totopos o Sólo Como Acompañante Para Hacer un Taco. Hoy en Día, Quién se Resiste a Unos Exquisitos Huevos Rancheros, o Cómo Negarse a Comer Unos Sabrosos Huevos al Albañil, Bien Picositos Finalmente, el Frijol Amalgama Gran Parte de Estas Recetas: Bayos, Negros o Puntitos Que se Transforman en Charros, Refritos, de la Olla, o Como Protagonistas en Las Enfrijoladas. Por Último, Los Desayunos Dulces y Las Bebidas También Ocupan un Lugar Importante en el Gusto de Los Mexicanos: Las Gorditas de Nata, Los Roles de Canela, el Atole de Cacahuate o el Chocolate Con Agua Son Sólo Algunos de Ellos. ISBN: 9786072100831