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Información del producto
Corte proveniente de la parte del cachete y base de la lengua de res, caracterizado por su carne firme, jugosa y de sabor intenso. Contiene buena cantidad de colágeno, lo que la hace ideal para preparaciones de cocción lenta como guisos, sudados y caldos. Al cocinarse adecuadamente se vuelve muy tierna y aporta gran sabor a las recetas tradicionales.