Café De Autor (1 Kilo) En Grano

Información del producto

un kilo de café de especialidad cultivado a 2200 metros de altura en el bosque de niebla del parque arvi, café de origen único cultivado , seleccionado, procesado y tostado en nuestra finca. Café con perfil en fragancia a fruto amarillo, mandarina y naranja no muy pronunciada pero con mucho balance y equilibrio en taza. Cuerpo suave y medio, con leve nota aromática a limoncillo. Sabor a fruto amarillo y fruto rojo con residual suave que pasa agradablemente y perdura. Acidez láctica leve y sobre todo predominante cítrica. nuestro café es de altura en el bosque de niebla del parque Arvi por ende, mayor amplitud térmica y noches más frías suele presentar mayor acidez que el café que se encuentra a menor altitud. Esto se debe a que las cerezas de café maduran más lento ante temperaturas más bajas, lo cual genera que desarrollen mayor complejidad. TOSTADO EN ALTITUD Tostar a 2200 metros de altura en la reserva forestal en el bosque de niebla del parque Arvi nos permite tostar durante un período de tiempo más corto a temperaturas más bajas para evitar quemar o tostar demasiado nuestros granos. Esto le da a nuestro café el sabor suave y rico característico por el que somos conocidos